Често започваме новата календарна година с обещанието, че ще отслабнем и ще влезем във форма. Само дето мотивацията ни си отива още с изнизващия се месец януари и отново навлизаме в зоната си на комфорт. Диетологът д-р Кимбърли Шнайдер, която помага на актьора Чанинг Тейтъм и съпругата му Джена Дюън, на Крис Хемсуърт, Фърги и още много други да изваят перфектна фигура, се фокусира не толкова върху загубата на килограми, колкото върху цялостното здравословно състояние и енергия на пациентите си. Изготвяйки даден хранителен режим, тя се води от идеята за поддържане определено ниво на издръжливост на организма и здрава кожа, а отслабването е просто следствие от правилния начин на хранене. И понеже на нас ни допада всичко това, ще ви представим част от нейните методи в следващите редове.
Започнете деня си по-силни. Сутринта е времето, в което трябва да снабдим тялото си с необходимата енергия така, че да стартира функциите си нормално. Затова преди да посегнем към кафето, д-р Шнайдер препоръчва да изпием чаша топла вода с лимон. Дозата витамин С помага на черния дроб да се пречисти от токсините, като в същото време въздейства благоприятно и възстановително на организма и събуждането става по-приятно. На път за работа можем да изпием някакво зелено смути от сезонни плодове и зеленчуци, което ще ни даде достатъчно тонус и настроение да започнем деня си заредени и с усмивка.
Без яйца на закуска. Диетоложката препоръчва да ги консумираме след това или поне да избягваме белтъците сутрин. Оказва се, че те са водоразтворими и образуват т.нар. „лепило“ на стомаха, което затруднява целия храносмилателен процес. Едно от последствията за нас е, че няма да се чувстваме особено енергични. Вместо протеини можем да опитаме с въглехидрати, защото са по-бързо и лесно усвоими през първата част на деня, която според д-р Кимбърли Шнайдер е най-важна.
Блендирайте храната си. Зеленият сок не е най-добрият начин, с който да стартираме деня си, докато смутито ни помага да регулираме нивата на кръвната захар. Освен, че не натоварва организма ни с допълнително калории, му доставя необходимото количество фибри и влакнини чрез приема на свежи плодове и зеленчуци. Приети под формата на здравословен шейк, хранителните продукти се усвояват в пъти по-бързо и ефективно, отколкото ако ни се налага да ги дъвчем, защото натоварват минимално работата на стомаха.
Преди да посегнете към протеините, помислете отново. Консумацията на белтъчини сутрин е свързана с приема на повече кофеин, което води до преждевременно състаряване на кожата. Също така това влияе пагубно върху функциите на черния дроб и бъбреците, защото работата им значително се затруднява и процесите, които се осъществяват в тях, започват да се забавят. А и да не забравяме, че когато преминат през топлинна обработка, протеините губят наполовина от хранителната си стойност. Това е още е една причина да спрем да закусваме с яйца, мляко, сирене и месо.
Направете разбор на менюто. Винаги започвайте със салата. Не започвайте директно с предястието или супата. За вечеря заложете на протеините. Но внимавайте как и с какво ги съчетавате. По-добре пригответе пиле с броколи или зеленчуци, отколкото с картофи или ориз. Избягвайте приема на животински продукти непосредствено преди лягане. Консумирайте ги поне два часа преди лягане.
Текст: Звезделина Георгиева
Снимки: Press
Вижте още:
