Надя Петрова: Детоксът има много имена

Надя Петрова може би няма нужда от представяне. И все пак: възпитаник на Канадското училище по натурално хранене, член на Европейската асоциация за клинични нутриционости и автор на няколко книги, посветени на връзката между храната и здравето.

Харесваме Надя, защото това, което споделя, е винаги практично. Подкрепяме и нейната философия – че ние контролираме съдбата си и че единствено ние можем да я насочим накъдето желаем. В наши ръце е да променим начина, по който се храним, чувстваме, живеем, като правим информирани избори. Всеки ден.

Този месец с Надя разговаряме по необятната тема за детокса. Кога, защо, как и няколко истини, за които обикновено си затваряме очите – четете надолу.

Как започва своя ден Надя Петрова? Имаш ли сутрешна рутина/ритуали за здраве, красота, вътрешно равновесие?

Да, имам. От рано ставащите съм, така че денят ми обикновено започва в 5 сутринта и това ми дава достатъчно време за всичко, преди да започна активно с работния си ден. Започвам с кафе, разбира се, и докато го пия, се опитвам да слушам или гледам неща, които да ме вдъхновят и подготвят за деня. От около 2 години насам слушам почти постоянно аудио книги и подкасти и точно в момента съм на „Solve for happy“ – книга, която препоръчвам горещо на всички. Обикновено отделям около 1 час за подобно вдъхновение и време за мен всяка сутрин, което включва кафе, маска за лице, сутрешна грижа за красотата, попълване на журнал.

Каква е първата промяна, която трябва да направи една жена в ежедневието си, за да стъпи на пътя към осъзнатата грижа за себе си, към чистотата отвътре и отвън?

Да разбере, че това е важно за нея. Промените са трудно нещо и изискват воля и мотивация, която трябва да идва от нас самите, за да се запази дългосрочно. Затова осъзнаването е първата стъпка. Но ако говорим от здравословна гледна точка, бих казала малките неща – прием на вода, периодично гладуване (особено за жените над 35), хранителни добавки и т.н.

Кога организмът ни се нуждае от детокс? За какви сигнали да следим?

Детоксът за мен е форма на пост, затова е добре човек да го прави, когато има нужда от него. Нуждата може да е психическа или физическа. Например по време на празниците всички прекаляваме с храна и питиета, затова често януари/февруари месец имаме нужда от разтоварване. Когато настъпи пролетта, също е добър период, защото се появяват повече свежи зеленчуци, зеленолистни, плодове и т.н. Сигналите най-общо са липса на енергия, чувство на тежест, загуба на концентрация, проблеми със съня, кожни проблеми и подобни.

Детокс за душата/емоциите – къде е неговото място в цялата картина и как да го постигнем?

Според мен е ключов в общата картина от здраве и щастие и всеки го постига по свой си начин. Аз например го правя с книги, като „Solve for happy“, „Untamed“, „The gifts of imperfections“, „12 rules for life“, „Big magic“ и подобни. Но не само, често си взимам почивка от социалните мрежи, фокусирам се в писането (journaling), пътувам, разхождам се сред природата, играя си с кучето… Опитвам се да правя неща всеки ден, които да работят за мен и в тази посока.

Знаем, че темата е обширна, но ще се радваме да споделиш някои базови насоки – кои са А и Б на детокса? Например кои храни и напитки трябва да изключим и на кои да наблегнем, за колко време и т.н.?

Сложна тема, защото зависи от вида детокс. Моите са 2 вида:

С дълго периодично гладуване – 20 до 24 часа, в които гладувам и имам едно основно хранене на ден. Зимата приемам повече топли храни и напитки – крем супи, бульони, чайове и готвени ястия, но избягвам зърнени, млечни и алкохол. Този период при мен продължава от 1 до 2 месеца, като имам леки прегрешения по пътя, но ги приемам за нормални, заради дългия период.

И вторият е пролетно/летен детокс с нормално хранене – 3-4 пъти дневно, но разчита само на сурови храни – много вода, зеленолистни, салати, плодове, ядки и семена. Този детокс при мен продължава само 14 дни, но съм суперстриктна в изпълнението му.

Вижте още:

Кои са най-разпространените митове за детокса?

Много сложна тема, реално терминът детоксикация означава пречистване на организма отвътре, което е естественият начин на тялото да се отървава от ненужните токсини, и това се случва ежедневно. Работата на черния ни дроб, редовното ходене до тоалетна, спортуването и потенето, сауната – всички те детоксикират организма. Затова и често чуваме, че нямаме нужда от детокс, защото организмът ни се самопочиства всеки ден. И това е вярно.

Проблемът е, че понякога натрупването на токсини е прекалено голямо и организмът има нужда от помощ, за да ги елиминира. Ако приемем, че постоянно се поддържаме в добър външен вид (кожа, коса, нокти и т.н.), трябва да приемем, че повечето от нас не правят нищо за вътрешното си пречистване, защото не си даваме сметка, че органите и всяка една наша клетка също имат нужда от периодично „измиване“.

Кои са най-големите ползи от детокса? Може ли той да лекува?

Още древните от времената на Хипократ, Сократ, Платон и Аристотел са използвали храненето или липсата на хранене за лечение на най-различни заболявания и за пречистване на съзнанието, наричайки техниката „лечението за всичко“, „най-древния метод за изцеление“, гладолечение, нехранене, соколечение, лечебен глад и др. Детоксът има много имена. Някои от тях са древни, датиращи хилядолетия назад във времето, някои – не толкова. Но общото между тях е едно – детокс, или пречистване на организма чрез хранене или липса на хранене, е техника, от която е редно да се възползваме и днес за поддържане на здравето. Когато вече опрем до лечение, аз смятам, че то трябва да е комбинация от много повече фактори.

Можем ли да прекалим с детокса, т.е. какви са рисковете да залитнем в крайности?

Да, можем, особено ако го възприемаме като форма на диета… Рискове има от всичко, но те са индивидуални. Ако трябва да ги обобщя – мисля, че загубата на ценни вещества при недостатъчно или неправилно хранене е основният, а той може да доведе след себе си до редица симптоми и дори диагнози.

Има ли храни и продукти, които по дефиниция приемаме за полезни, а всъщност се оказва, че не са чак толкова полезни? Например за водата с лимон мненията са противоречиви…

Аз вярвам, че сме различни, и затова няма един начин на хранене, който да е подходящ за всички. Някои хора имат проблем с млечните, за други те са прекрасна храна, която не им вреди. Някои хора имат проблеми с глутена, други – не. Някои метаболизират добре кофеина, други – не. Няма общи правила, всичко е индивидуално. Ако човек иска да разбере спецификите на собствения си организъм, препоръчвам ДНК тест, едва тогава ще знаем кое е добро лично за нас и кое – не…

Някои от световните звезди отслабнаха драстично в последните една-две години – сред тях са Адел и актрисата Ребъл Уилсън. Много от феновете на Адел (които са се идентифицирали визуално с нея) обаче се почувстваха предадени и тя трябваше да ги уверява в интервю, че си е същият човек. Успява да свали 45 кг и обяснява, че го е направила не заради комплекси, а защото така се чувства по-добре. От друга страна, все още се налагат plus size моделите. Какво е твоето мнение по темата?

За мен винаги здравето е било на първо място, не теглото. И тук идва парадоксът – съвременното общество асоциира здравето с теглото, и до известна степен имат право, защото силно наднорменото тегло не е добро за нас. От друга страна обаче, приемаме, че слабите хора са здрави, а това е далече от истината. Дори напротив – голяма част от хората, които са генетично слаби, могат да се хранят както си искат и не качват килограми, често са много зле здравословно точно защото нямат мотивация да внимават с храната. Така че здравето и теглото ни НЕ са едно и също нещо. Можем да бъдем с леко наднормено тегло, но да сме здрави. А можем да бъдем и с перфектното тегло, но да не сме добре здравословно… няма win-win. Всеки трябва да е отговорен сам за здравето си и да има реална преценка кое е най-доброто лично за него.

Гуинет Полтроу пък е известна със здравословния си начин на живот, който някои определят като доста краен. В Интернет циркулира 5-дневната й детокс диета. Важен ли е личният пример, доколко сме склонни да се доверяваме сляпо и как да преценим кое работи за нас?

Личният пример е важен, но трябва да си остане само това – пример. От там нататък всеки има глава на раменете си и трябва да взима решения за собственото си здраве. За мен диагностиките са ключът, но ако човек няма желание да се възползва от съвременната медицина, другият вариант е проба-грешка и самонаблюдение – труден път, по който не е добра идея човек да поема сам.

Коя диета би препоръчала като най-универсална и балансирана?

Не съм почитател на диетите, но ако трябва да кажа една, би била Средиземноморската. За нея има най-много данни, че подпомага здравето и дори удължава живота с цели 19% според медицинско проучване от миналата година.

Какво е специфичното в начина на хранене през различните сезони?

За мен лично приемът на топли и студени храни, както и сезонността на самите продукти. Например зимата е по-логично да наблягаме на топли храни, а не да правим детокс на сурови салати. Това не означава да не ядем салати през зимата, аз ги ям целогодишно, но да не са преобладаваща част от менюто ни.

В началото сподели с нас как започваш деня си. А как го завършваш?

По същия начин, но без кафето :))) С журнал, книга, грижа за лицето.

Какво е посланието ти към нашите читатели?

Ще завърша с фраза от Джон Ноулс: „Следващият голям напредък по отношение на здравето на хората ще се определя от това, което човек е готов да направи за себе си.“

Текст: Десислава Найденова – Вичева

Снимки: Pexels/личен архив