Всички любители на кулинарията ще се съгласят, че тръпката от опитването на нови вкусове прави животът по-така… ярък, да го кажем.
Затова и не пренебрегваме накъде са се запътили най-апетитните течения през настоящата година. Събрахме пет тенденции, на които си заслужава да отделите поне една вечеря. Или поне обяд.
Корейската кухня е новият властващ в света на храната през годината. Вероятно от нея ще може да опитате както в изисканите ресторанти, така и в по-непретенциозните заведения по целия свят. До такава степен експанзията й ще е зашеметяваща, че местата, които я включат в менюто си, ще имат по-голям шанс да получат Michelin звезди. Какво да опитате? Кимчи, например. Едно от най-известните ястия, приготвено от мариновани зеленчуци. Или заложете на оризови питки, или блюда с месо.
Пия моето Taittinger с…
Време е за Божоле: Празникът на Младото Вино!
Dieci през есента и няколко звезди „Мишлен“
Храна на колела. Звучи стряскащо? Ни най-малко! Тенденциите са точно за това, за да провокират възприятията и сетивата на ценителите и оставят на времето да покаже кои от тях ще бъдат короновани.
Всъщност това е концепция на петзвездните ресторанти с изискани блюда, които ще се продават в движещи се транспортни средства. Истинските познавачи вече знаят какво е това, особено след появата на влаковата линия Japan Rail и круизният кораб Ovation Royal Caribbean.
По отношение на напитките, цялото внимание през тази година ще бъде насочено към Тазмания и нейните течни съкровища.
Още една тенденция, която набира скорост, са освежаващите сокове от плодове и зеленчуци, които все по-често на борда на самолетите на Singapore Airlines и Cathay Pacific.
Кулинарният свят обръща поглед и към Мелбърн, защото според познавачите там се намират най-добрите ресторанти на планетата за тази година.
Като пълна противоположност на все по-популярните вегетарианство и веганство, през 2017 на преден план излизат морските храни. Всички онези продукти, които са извадени от морето и могат да направят пътуванията ви до Хаваите, Гърция, Италия, Британска Колумбия и други разположени до вода кътчета по света наистина запомнящи се.
Текст: Ивайла Влахова
Снимки: Press
