Гурме в оригинал или най-добрите ястия на френската кухня

x

Photo by Jay Wennington on Unsplash


Едно от нещата, които не трябва да пропускате в този живот е да се докоснете до финеса на френската кухня. Подготвили сме няколко, с които може да започнете кулинарното си приключение с френски привкус. Но да започнем с малко история.

Основите на френската кухня се зараждат през 15 век с появата на първите кулинарни книги. Ястията носят традициите на маврите и още тогава добиват изисканост. За необичаен вкус са използвали захар, възприемана тогава за истински лукс. Добавяли са бадеми и мляко, както и розова вода за аромат. Шафранът пък придавал цвят. През 16 век започва традицията с изискана вечеря да се поднася и хубаво вино. Благодарение на Людовик XIII обаче тя се трансформира в това, което познаваме днес. Именно той прави храната толкова тържествена и възвишена. Ето и някои уникални черти на френската кухня.

Изобилие от сосове – малко хора знаят, че много от световноизвестните сосове, които се ползват навсякъде всъщност са френски. Дори майонезата е родом оттам.

Алкохолът е част от рецептата – най-вече виното играе тази важна роля във френските блюда. Спиртът в него се изпарява напълно и остават само великолепните вкус и аромат.

Французите обожават зеленчуци – много от традиционните ястия са приготвени от зеленчуци.
Кухнята изобилства и от месни блюда.

Морските дарове са на почит. Млечни продукти – не, с изключение на сирената. Видовете с благородна плесен са особено популярни.

Супите са още един любим кулинарен елемент за французите. Кухнята изобилства от тях.

И не на последно място, във Франция се прекланят пред десертите. Те са изискани, въздушни и много вкусни. Кремове, плодови блюда, а също и кроасаните.

Ето ги и тях три от най-хубавите френски ястия, които поне веднъж трябва да опитате. А може и милион пъти.


Снимка: Theveglife.com


Рататуи

Съставки:

2 патладжана
2 тиквички
8 домата
5 с. л. зехтин
1 камба
1 глава лук
1 скилидка чесън
магданоз
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

Отначало пригответе соса. За него трябва да на нарежете и запържите в зехтин лука. Нарежете на кубчета камбата, добавете я към лука и оставете на огъня още пет минути. Вземете 4 домата и ги смелете в блендера, след което ги добавете към лука и чушката. Задушете всичко за около 15 минути. Посолете, сложете черен пипер и добавете магданоза. Изключете котлона след 2-3 минути. Оставете настрани и подгответе зеленчуците. Нарежете тиквичките, патладжаните и останалите домати на кръгчета. Патладжаните натрийте със сол за 15 минути, след това измийте и изсушете. На дъното на тава сложете доматеният сос, като го разстелите навсякъде. Отгоре наредете зеленчуците така, че прилягат плътно. Нарежете ситно чесъна и магданоза, смесете с пипера и останалия зехтин. Полейте зеленчуците и сложете да се пече във фурна, предварително загрята на 180 °С за около час.


Снимка: Wikipedia


Лучена супа

Съставки

3 големи глави лук
1 литър бульон от говеждо месо
30 гр. Масло
няколко филии френски хляб
2 с. л. зехтин
100 гр. сирене (по възможност, френско, разбира се)
сол, черен пипер и зеленчуци на вкус

Начин на приготвяне

Изчистете лука и го нарежете на ситно. В съд с дебело дъно разтопете маслото. Намалете огъня до минимум и сложете лука. Задушете го до златисто, след което сложете капака и оставете за още 15-20 минути. В друг съд пригответе бульона, след което добавете лука. Запечете хляба с малко зехтин. Сервирайте в купи, като поставите във всяка по една филия и след това поръсете с настъргано сирене.


Снимка: Wikipedia


Крем брюле

Съставки

1 л сметана
200 гр захар
8 жълтъка
1 пакетче ванилия

Начин на приготвяне

Смесете сметаната с половината захар и го оставете за заври като бъркате непрекъснато. Разбийте жълтъците с останалата част от захарта. Докато го разбивате изливайте по малко от сметановия крем. Получената смес разсипете в купички. Потопете ги в съд, пълен с вода, чието ниво стига до средата им. Сложете ги в печката за около 40 минути на температура от 160 °С.

Текст: Fashion Inside

Снимка: Theveglife.com/Wikipedia/Unsplash

Още по темата



Коментари

FASHION INSIDE CLUB

Очаквайте нашите отстъпки, промоции, новини и лимитирани предложения.
Запишете се сега!



/


Какво ново

Панталон от GIORGIO ARMANI

Панталон от GIORGIO ARMANI Може да купите от тук

Препоръки от седмицата

Пола тип молив от ALTUZARRA

Пола тип молив от ALTUZARRA Може да купите от тук

Препоръки от седмицата

Кожени пантофки с леопардов принт от JENNIFER CHAMANDI

Кожени пантофки с леопардов принт от JENNIFER CHAMANDI Може да купите от тук

Препоръки от седмицата

Oversized жилетка от MIU MIU

Oversized жилетка от MIU MIU Може да купите от тук

Look of the day

~LOOK OF THE DAY~

Сутрешно кафе със стил!

Ако сте пропуснали
Най-четени