Лятото е почти към края си, но пък защо да не прекараме уикенда в компанията на десерт, носещ аромата и вкуса на любим наш коктейл. Мохито и чийзкейк в едно! Какво повече? Свежа, лека и лесна рецепта, която запечатва в себе си спомена за незабравими плажни дни и нощи.
Необходими продукти:
за блата:
150 г обикновени бисквити
100 г бял шоколад
50 г краве масло
за крема:
700 г крем сирене
400 г заквасена сметана (20% масленост)
1 консерва подсладено кондензирано мляко (400 г)
1 лайм
50 мл светъл ром
1/2 пакетче желатин (5 г)
1/2 връзка мента
1 ванилия
за желето:
150 мл ментов сироп
1/2 връзка мента
1 лайм
30 мл светъл ром
1/2 пакетче желатин
Начин на приготвяне:
Бисквитите се натрошават наедро. Белият шоколад се начупва, смесва се с маслото, разтопяват се в микровълнова фурна и се изливат върху бисквитите. Разбърква се. Сместа се сипва в квадратна форма с регулиращи се стени, която е поставена в плитка тава с пергментова хартия. Притиска се с лъжица. Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 10 минути. После се охлажда. Желатинът за крема се накисва в 30 мл студена вода и се оставя да набъбне. Крем сиренето, заквасената сметана (и двете на стайна температура), кондензираното мляко и ванилията се разбиват с миксер. В купа се смесват листенцата мента за крема, настърганата кора и сокът от лайма, и светлият ром. Пасира се. Ментовата смес се излива при тази с крем сиренето и се разбърква.
Тиква, кестени, гъби: даровете на есента в 3 крем супи
3 коктейла с узо, за да се влюби в нас лятото
Гръцка салата, но много по-различна
Накрая се прибавя затопленият за 10 секунди в микровълнова фурна желатин. Кремът се разбърква добре с шпатула. След това се изсипва върху охладения блат и се заравнява. Оставя се в хладилник за 30 минути.Желатинът за ментовото желе се накисва в 50 мл студена вода и се оставя да набъбне. В касерола се загрява ментовия сироп закратко, смесва се с настърганата кора и сокът от лайма, листената мента и светлият ром. Всичко се пасира. Накрая към сместа се налива затопленият в микровълнова фурна желатин. Желето се разбърква и се излива върху чийзкейка. Заглажда се добре. Десертът се оставя в хладилник за 4 часа, след това се нарязва на квадрати.
Текст: Теа Николова
Снимки: Fashion Inside
