Как да си приготвим: Патешко филе с розов сос

x


Изисканото ястие от днешната ни рецепта изисква и подходящо вино. Съветът на сп. „Меню” е да изберете червено бургундско или фините, но с мощна структура Бароло и Барбареско от Пиемонт в Италия.

Необходимите продукти за 2 порции патешко филе с розов сос са следните: 2 патешки гърди с кожа, 1 стрък розмарин, 2 с.л. зехтин, сол и шарен пипер на вкус. За соса ще ви трябват 2 ч.ч. зърна от нар, 1 ч.л. нишесте, 1 ч.л. студено масло, 1 ч.л. ситно нарязан магданоз, сол и пипер на вкус.

Нарежете кожата на патешките гърди на малки ромбчета, без да наранявате месото. Обтрийте със сол и шарен пипер. Нарежете на ситно розмарина и го смесете със зехтина. Втрийте от двете страни на месото.

Пасирайте зърната от нар и прецедете соса. Излейте мазнината от печенето на филетата и на дъното на тавата налейте сока от нар, като разбърквате 3-4 минути на котлона, докато се разтворят всички залепнали по дъното парченца и се редуцира до една трета.

Добавете разтвореното в 1 с.л. студена вода нишесте и разбъркайте, докато сосът се сгъсти. Отстранете от огъня, подправете със сол на вкус и добавете студеното масло. Разбърквайте, докато се поеме от соса.

Извадете филетата от фурната и ги оставете на топло за 15 минути, покрити с фолио. Нарежете на тънки ивички и ги поднесете със соса и зрънца от нар.

Текст: Fashion Inside

Снимка: сп. „Меню”

Вижте още:

Как да си приготвим: Треска по каталунски

Как да си приготвим: Студена супа от авокадо със зелена салца

Още по темата
FASHION INSIDE CLUB

Очаквайте нашите отстъпки, промоции, новини и лимитирани предложения.
Запишете се сега!



/


Какво ново

Асиметрична жилетка от вълна и кашмир от ALEXANDER MCQUEEN

Асиметрична жилетка от вълна и кашмир от ALEXANDER MCQUEEN Може да купите от тук

Препоръки от седмицата

Малка кожена чанта от CHLOÉ

Малка кожена чанта от CHLOÉ Може да купите от тук

Препоръки от седмицата

Бели боти от MONCLER

Бели боти от MONCLER Може да купите от тук

Препоръки от седмицата

Черно поло с копчета от BALMAIN

Черно поло с копчета от BALMAIN Може да купите от тук

Look of the day

~LOOK OF THE DAY~

Костюм с панталон – обличаме увереност в понеделник.

Ако сте пропуснали
Най-четени

ВЗЕМИ 15% ОТСТЪПКА

ЗА FASHION INSIDE SHOP

АБОНИРАЙ СЕ ЗА НАШИЯ БЮЛЕТИН И ПОЛУЧИ 15% ОТСТЪПКА ПРИ СЛЕДВАЩАТА ТИ ПОРЪЧКА!

АБОНИРАЙ МЕ