Как да си приготвим: Патешко филе с розов сос

x


Изисканото ястие от днешната ни рецепта изисква и подходящо вино. Съветът на сп. „Меню” е да изберете червено бургундско или фините, но с мощна структура Бароло и Барбареско от Пиемонт в Италия.

Необходимите продукти за 2 порции патешко филе с розов сос са следните: 2 патешки гърди с кожа, 1 стрък розмарин, 2 с.л. зехтин, сол и шарен пипер на вкус. За соса ще ви трябват 2 ч.ч. зърна от нар, 1 ч.л. нишесте, 1 ч.л. студено масло, 1 ч.л. ситно нарязан магданоз, сол и пипер на вкус.

Нарежете кожата на патешките гърди на малки ромбчета, без да наранявате месото. Обтрийте със сол и шарен пипер. Нарежете на ситно розмарина и го смесете със зехтина. Втрийте от двете страни на месото.

Пасирайте зърната от нар и прецедете соса. Излейте мазнината от печенето на филетата и на дъното на тавата налейте сока от нар, като разбърквате 3-4 минути на котлона, докато се разтворят всички залепнали по дъното парченца и се редуцира до една трета.

Добавете разтвореното в 1 с.л. студена вода нишесте и разбъркайте, докато сосът се сгъсти. Отстранете от огъня, подправете със сол на вкус и добавете студеното масло. Разбърквайте, докато се поеме от соса.

Извадете филетата от фурната и ги оставете на топло за 15 минути, покрити с фолио. Нарежете на тънки ивички и ги поднесете със соса и зрънца от нар.

Текст: Fashion Inside

Снимка: сп. „Меню”

Вижте още:

Как да си приготвим: Треска по каталунски

Как да си приготвим: Студена супа от авокадо със зелена салца

Още по темата
FASHION INSIDE CLUB

Очаквайте нашите отстъпки, промоции, новини и лимитирани предложения.
Запишете се сега!



/


Какво ново

Кимоно Hanna by SUN DIVA

Кимоно Hanna by SUN DIVA Може да купите от тук

Препоръки от седмицата

Асиметрична риза от ленена смес в цвят фуксия NIKOLOVA

Асиметрична риза от ленена смес в цвят фуксия NIKOLOVA Може да купите от тук

Препоръки от седмицата

Асиметрична риза от ленена смес в розов цвят NIKOLOVA

Асиметрична риза от ленена смес в розов цвят NIKOLOVA Може да купите от тук

Препоръки от седмицата

Кожен панталон от ALEXANDER MCQUEEN

Кожен панталон от ALEXANDER MCQUEEN Може да купите от тук

Look of the day

~LOOK OF THE DAY~

И нека бъде бяло от глава да пети.

Ако сте пропуснали
Най-четени

ВЗЕМИ 15% ОТСТЪПКА

ЗА FASHION INSIDE SHOP

АБОНИРАЙ СЕ ЗА НАШИЯ БЮЛЕТИН И ПОЛУЧИ 15% ОТСТЪПКА ПРИ СЛЕДВАЩАТА ТИ ПОРЪЧКА!

АБОНИРАЙ МЕ