Как да си приготвим: Шоколадово суфле с малиново сорбе?

x

Има десерти, заради който бихме спрели да броим калории. Бихме посветили време да ги приготвим, без да ни интересува колко трудно е това, особено в почивен празничен ден. Спираме се на рецепта за шоколадово суфле с малиново сорбе. Ще ви са ви необходими продуктите, които ще откриете по-долу и един час време за приготвянето на този интересн и алтернативен великденски десерт.


 


Необходими продукти за 4 порции:

За суфлето:

230 г рама масло

230 грама тъмен шоколад

2 яйца

4 жълтъка

130 грама фина кристална захар

55 грама брашно

1 ч. л. масло за формичките

За сорбето:

400 грама малини, пресни или замразени

1 ч. ч. захар

80 мл. леко червено вино с плодов аромат

1 звезден анасон

1 пръчка канела

40 мл. сок от лайм или лимон

1 белтък

Как да го приготвите?

Яйцата, захарта и жълтъците се слагат на водна баня и се разбъркват, докато сместа леко се сгъсти. Водата от водната баня не бива да докосва съда с яйцата и не бива да ври силно, а само да къкри. Ако се прекали с нагряването, яйцата ще се пресекат.

Маслото се стопява заедно с шоколада на водна баня. Смесват се шоколадът и яйцата. Върху сместа се пресява брашното. Разбърква се добре и се сипва в купички, намазани с масло. Покриват се с фолио и се слагат в хладилника за 12 часа.

Малините се замразяват за 2 часа във фризер, ако са пресни.

Захарта и виното се слагат да заврат заедно с анасона и канелата и се оставят да поврат 2-3 мин., докато се получи гъст захарен сироп. Половината от още врящия сироп се налива в разбитите на твърд сняг белтъци.

Белтъчният крем се разбива, докато се охлади.

Замразените плодове се слагат в кухненски робот или блендер заедно с лимоновия сок и другата половина от горещия сироп. Пасират се. Внимателно се прибавят разбитите белтъци, докато сместа стане хомогенна.

Формичките със суфле се пекат 12 мин. в предварително загрята фурна на 180° С. Сервират се горещи с лъжица от сорбето.

Текст и снимки: Списание Меню – menumag.bg

Вижте още:

Любимите ни френски десерти и малко “сладки” факти, които не знаете за тях

Как да си приготвим: Бързо шоколадово суфле

 

Още по темата
FASHION INSIDE CLUB

Очаквайте нашите отстъпки, промоции, новини и лимитирани предложения.
Запишете се сега!



/


Какво ново

Кимоно Hanna by SUN DIVA

Кимоно Hanna by SUN DIVA Може да купите от тук

Препоръки от седмицата
Препоръки от седмицата

Асиметрична риза от ленена смес в розов цвят NIKOLOVA

Асиметрична риза от ленена смес в розов цвят NIKOLOVA Може да купите от тук

Препоръки от седмицата

Кожен панталон от ALEXANDER MCQUEEN

Кожен панталон от ALEXANDER MCQUEEN Може да купите от тук

Look of the day

~LOOK OF THE DAY~

Петък е, личи си по усмивките.

Ако сте пропуснали
Най-четени

ВЗЕМИ 15% ОТСТЪПКА

ЗА FASHION INSIDE SHOP

АБОНИРАЙ СЕ ЗА НАШИЯ БЮЛЕТИН И ПОЛУЧИ 15% ОТСТЪПКА ПРИ СЛЕДВАЩАТА ТИ ПОРЪЧКА!

АБОНИРАЙ МЕ