От любов към Средиземноморието: мраморен октопод с ментов дресинг

x

Йоланта Делибозова, или както е позната на много от вас – Yoli, е професионален музикант и любител кулинар. От нейното хоби, ще черпим вдъхновение в неделя, когато е време за гурме и вкусна и полезна храна. Днес започваме с едно от последните ѝ предложения – мраморен октопод с ментов дресинг.


 

yoli

 


Ако октоподът се приготви правилно, той може да достави невероятно удоволствие на сетивата. Поради тази причина той е любима храна на много места по света, особено в Източна Азия и Средиземноморието. Готвачите от различни точки по света имат свои собствени начини за приготвяне на морския деликатес.

Какво ви е необходимо за 4 порции?
2 малки октопода
стрък целина
1 морков
1 дафинов лист
кората на 1 лимон
сол на вкус

Дресинг
4-5 стръка мента
4-5 с.л. зехтин
сок от 1/2 лимон
сол на вкус

За гарниране
чери домати
зелени маслини
черен хайвер


 

ggg

 


Начин на приготвяне:

В тенджера кипнете подсолена вода заедно с целината, моркова, дафиновия лист и лимоновата кора. Пуснете във врящата вода октоподите и варете до омекване. Лесно може да проверите готовността на месото като го прободете с върха на нож в най-дебелата част на пипалата. Ножът трябва да влиза в октопода без съпротивление.
Извадете октоподите и докато са още горещи ги сложете в малка тавичка. Затиснете ги с чиния и сложете тежест отгоре за да може максимално добре да се пресоват. След като се охладят ги приберете в хладилника и ги оставете да престоят 1 нощ за да се желират  и споят.

Стрийте в хаванче всички съставки за дресинга.

Сервирайте октопода нарязан на кубчета, полят с ментов дресинг и гарниран с домати, маслини и хайвер. Да ви е сладко!

Октопод, какъвто ще ви бъде необходим за приготвянето на това „мраморно изкушение“, может да намерите в търговската верига на „Пикадили“.

Текст и снимки: Yoli.bg

Вижте още:

КАК ДА СИ ПРИГОТВИМ: СРЕДИЗЕМНОМОРСКА ЛИМОНАДА

ЛЮБИМИТЕ НИ ФРЕНСКИ ДЕСЕРТИ И МАЛКО „СЛАДКИ“ ФАКТИ, КОИТО НЕ ЗНАЕТЕ ЗА ТЯХ

Още по темата



Коментари

FASHION INSIDE CLUB

Очаквайте нашите отстъпки, промоции, новини и лимитирани предложения.
Запишете се сега!



/


Какво ново

Плисирана макси рокля от CHLOÉ

Плисирана макси рокля от CHLOÉ Може да купите от тук  

Препоръки от седмицата

Златна гривна от CAROLINA BUCCI

Златна гривна от CAROLINA BUCCI Може да купите от тук

Препоръки от седмицата

Кожена чанта за през рамо от ISABEL MARANT

Кожена чанта за през рамо от ISABEL MARANT Може да купите от тук

Препоръки от седмицата

Сребърна фиба за коса от DOLCE & GABBANA

Сребърна фиба за коса от DOLCE & GABBANA Може да купите от тук

Look of the day

~LOOK OF THE DAY~

Винаги ще бъдем благодарни на Одри Хепбърн, че ни научи да вярваме в розовото!

Ако сте пропуснали
Най-четени