Как да си приготвим: Лаврак със сос от миди във френски стил

x

Вдъхновено от няколко класически френски рецепти, това забележително ястие съчетава в себе си крехкия лаврак и приятно стегнатите миди, така че освен с впечатляващия си вкус то радва и с разнообразна текстура. Как точно да си го приготвим разбрахме от списание „Меню”.



Необходими продукти:

4 филета от лаврак

сол и шарен пипер

За соса:

1 кг миди

300 мл бяло вино

3 стръка магданоз

1 стрък мащерка

1 скилидка чесън, необелена

100 мл сметана, 35%

1 щипка шафран, по желание

2 с. л. масло

1 малка главалук, ситно нарязана

1 морков, ситно нарязан

1 стрък селъри, ситно нарязан

1 резен пащърнак, ситно нарязан

1 картоф, нарязан на малки кубчета

Начин на приготвяне:

Сложете да заврят виното, магданозът, мащерката и чесънът. Добавете почистените миди, разбъркайте и покрийте с капак. Щом поврят 2-3 мин., изхвърлете затворените миди. Отворените почистете от черупките, а сосa прецедете.

Шафранът накиснете в 1 с. л. затоплена сметана.

Загрейте маслото и се към него добавете лука, морковите, селърито, пащърнака и картофа. Разбъркайте 3-4 мин. на умерен огън. Налейте 300 мл от мидения бульон и оставете да ври 20 мин. или докато зеленчуците омекнат. Пасирайте и подправете със сол и пипер на вкус. Сложете отново на огъня и добавете мидите и шафрана със сметаната. Разбъркайте 1 мин. и махнете от огъня.

Подправете рибните филета със сол и пипер на вкус. Намазаният с мазнина тиган с незалепващо покритие загрейте на ниска към умерена температура. Филетата сложете за 4 мин. с кожата надолу, след това ги обърнете и ги запечатайте още 3 мин.

Поднесете рибата със соса и селски хляб, запечен със зехтин, чесън и мащерка.

Текст: Fashion Inside

Снимка: сп. „Меню”

Вижте още:

Как да си приготвим: Сьомга терияки с пъстра гарнитура

Как да си приготвим: Веган сладкиш със спелта

Още по темата
FASHION INSIDE CLUB

Очаквайте нашите отстъпки, промоции, новини и лимитирани предложения.
Запишете се сега!



/


Какво ново

Кимоно Hanna by SUN DIVA

Кимоно Hanna by SUN DIVA Може да купите от тук

Препоръки от седмицата

Асиметрична риза от ленена смес в цвят фуксия NIKOLOVA

Асиметрична риза от ленена смес в цвят фуксия NIKOLOVA Може да купите от тук

Препоръки от седмицата

Асиметрична риза от ленена смес в розов цвят NIKOLOVA

Асиметрична риза от ленена смес в розов цвят NIKOLOVA Може да купите от тук

Препоръки от седмицата

Кожен панталон от ALEXANDER MCQUEEN

Кожен панталон от ALEXANDER MCQUEEN Може да купите от тук

Look of the day

~LOOK OF THE DAY~

Снимка:MonicaTurlui/Pexels Щастието идва по-лесно, когато се чувствате добре такива, каквито сте, без да имате нужда от още…

Ако сте пропуснали
Най-четени

ВЗЕМИ 15% ОТСТЪПКА

ЗА FASHION INSIDE SHOP

АБОНИРАЙ СЕ ЗА НАШИЯ БЮЛЕТИН И ПОЛУЧИ 15% ОТСТЪПКА ПРИ СЛЕДВАЩАТА ТИ ПОРЪЧКА!

АБОНИРАЙ МЕ