Как да си приготвим: Телешко задушено с червено вино и шоколад

x

 

 


 

Качественият шоколад с над 70% съдържание на какао, с дълбокия си вкусов аромат на черна череша, касис, къпина и почти ликьорени сладко-горчиви тонове допълва и подчертава богатия вкус на червените меса по същия начин, както и доброто червено вино, споделят ни от сп. „Меню”. Но какво се случва, когато ги обединим?

Необходими продукти:

1,5 кг телешки джолан, нарязан на кубчета

 4 с. л. зехтин

2 глави лук, ситно нарязани

2 моркова, нарязани на кръгчета

1 стрък селъри, нарязано на тънки кръгчета

3 скилидки чесън, ситно нарзани

200 мл червено вино

50 мл винен оцет

1 дафинов лист

1 пръчка канела

400 мл телешки бульон

30 г черен шоколад 90%

100 г сушени сини сливи

4 с. л. магданоз, ситно нарязан

варени картофи за гарниране

Начин на приготвяне:

Месото се слага да се зачерви на умерен огън в загретия зехтин на 3 порции. Изважда се от тигана и в същата мазнина се добавят лукът, морковите, стръкът селъри и чесънът. Разбъркват се 7-8 мин.

Връща се месото, добавят се виното и оцетът и се оставят 10 мин. на силен огън, за да се изпари алкохолът. Слагат се дафиновият лист, канелата и се налива горещият бульон.

Ястието се прехвърля в съд за печене с капак, добавят се сините сливи и се слага във фурната за 2 часа на 160°С.

Шоколадът се нарязва и се залива с 1-2 с.л. от бульона от печенето на месото. Разбърква се, докато се стопи. Прибавя се към месото, разбърква се и се запича за още 30 мин.

Ястието се поднася с пресния магданоз и варени картофи.

Текст: Fashion Inside

Снимка: сп. „Меню”

Вижте още:

Как да си приготвим: Крем от гъши дроб със салата от рукола и мандарини

Три топли коктейла, които може да приготвите, докато си почивате

Още по темата
FASHION INSIDE CLUB

Очаквайте нашите отстъпки, промоции, новини и лимитирани предложения.
Запишете се сега!



/


Какво ново

Черни кожени сандали от SAINT LAURENT

Черни кожени сандали от SAINT LAURENT Може да купите от тук

Препоръки от седмицата

Кожен панталон от ALEXANDER MCQUEEN

Кожен панталон от ALEXANDER MCQUEEN Може да купите от тук

Препоръки от седмицата

Кожен клъч от SAINT LAURENT

Кожен клъч от SAINT LAURENT Може да купите от тук  

Препоръки от седмицата

Тениска от ALEXANDER MCQUEEN

Тениска от ALEXANDER MCQUEEN Може да купите от тук

Look of the day

~LOOK OF THE DAY~

Пожелаваме ви романтична неделя!

Ако сте пропуснали
Най-четени

ВЗЕМИ 15% ОТСТЪПКА

ЗА FASHION INSIDE SHOP

АБОНИРАЙ СЕ ЗА НАШИЯ БЮЛЕТИН И ПОЛУЧИ 15% ОТСТЪПКА ПРИ СЛЕДВАЩАТА ТИ ПОРЪЧКА!

АБОНИРАЙ МЕ