Как да си приготвим: Терин от патладжани и шоколад

x

 


Знаехте ли, че патладжанът има много специфичен землисто-пикантен вкус, който почти необяснимо, но изключително елегантно подхожда на шоколада? Тази кулинарна тайна научихме от сп. „Меню”, а в настоящата рецепта ще ви разкрием още повече подробности.

Необходими продукти:

За патладжаните:

2 средни патладжана, нарязани на тънки резени

3 с.л. морска сол

100 мл олио

1 с.л. масло

3 с.л. брашно

1 ч.ч. пудра захар

1 ч.л. канела

За пълнежа:

400 г рикота или фина извара

3 яйца

100 г натрошени бисквити амарети

150 г стопен тъмен шоколад

6 с.л. пудра захар

50 г запечени и нарязани на ситно бадеми

2 с.л. захаросани портокалови корички или 1 ч.л. настъргана портокалова кора

Начин на приготвяне:

Разтворете солта в 2 л вода и за 20 минути в нея сложете резените патладжани. Измийте и подсушете.

Загрейте маслото и 2 с.л. от олиото в тиган. Резените патладжани се овалват в брашното и се пържат от двете страни, докато се постигне лек златист загар. Поставете ги върху кухненска хартия, за да попиете излишната мазнина, след това ги оваляйте в сместа от пудра захар и канела.

За пълнежа разбъркайте всички съставки заедно с подходяща бъркалка.

На дъното на продълговата форма за кекс наредете редове от патладжаните, които редувайте с пълнежа, докато продуктите свършат. Завършете с патладжани. Завийте всичко с алуминиево фолио и печете 40 минути във фурна, загрята на 160°С. Охлдете и оставете в хладилника за една нощ. Сервирайте терина охладен, нарязан на резени, с топка ванилов сладолед и кафе.

Текст: Fashion Inside

Снимка: сп. „Меню”

Вижте още:

Обратното броене започна! Шоколадов лукс за изискани дами

Как да си приготвим: Чийзкейк с авокадо и лайм

Още по темата
FASHION INSIDE CLUB

Очаквайте нашите отстъпки, промоции, новини и лимитирани предложения.
Запишете се сега!



/


Какво ново

Ежедневна рокля Pluto

Може да купите от тук

Препоръки от седмицата

Дамска чанта Kira Черен от Tory Burch

Може да купите от тук

Препоръки от седмицата

Ежедневна рокля Rosy от Desigual

Може да купите от тук

Препоръки от седмицата

Сникърси OMIA от Off-White

Може да купите от тук

Look of the day

~LOOK OF THE DAY~

„Ако не можете да бъдете по-добри от конкурентите си, просто се обличайте по-добре.“ – Ана Уинтур

Ако сте пропуснали
Най-четени