Париж е известен с многото си изкушаващи барове, но трудно можете да намерите голямо разнообразие от прясно изцедени сокове в някой от тях. Въпреки, че можете да си поръчате чаша портокалов фреш, докато си взимате закуска от заведението на ъгъла, досега беше почти невъзможно да намерите нещо различо от изцедени цитруси. Заведения, в които можете да откриете разнообразни здравословни вкусове, започват да превземат града. Представяме ви пет от тях, в които можете да се насладите на страхотни вкусове, витамини и енергиен прилив, събрани в чаша сок.
Juice Lab. Основателката му забелязва отсъствието на такъв тип заведения на пазара и открива два бара в края на миналото лято. Минималистичен интериорен дизайн, привлекателни оферти и квадратни бутилки са запазена марка на „лабораторията“. Шейк „Full Package“(ленено масло, сурови бадеми, масло, канела, ванилия и банан) или тръпчивият L’Enfant Terrible (манго, ананас, лайм, босилек) са едни от най-добрите целесъобразни и здравословни напитки, на които ще попаднете. Друга интересна напитка е “Afterparty Juice” (непастьоризирано суровото кокосово мляко от Тайланд, круша и лимон), която е най-доброто лекарство срещу махмурлук.
Juicerie. Барът отваря врати през септември миналата година и предлага на клиентите си три вида зелен сок – зеле, копър и спанак, а също така и сок от цвекло, сок от моркови и бадемово мляко. „Hit Machine“ е най-новото сезонно предложение (спанак, круша, лимон и зелен чай). Вместо да бъдат възприемани като заместител на храната, соковете могат да се комбинират със здравословни салати с киноа и леща, които ще ви приготвят в малката кухня на заведението. Разположен в близост до офис сгради, шоуруми и фитнес зали, “Juicerie” е глътка свежест в забързаното бизнес ежедневие.
Wild & the Moon. Заведението изповядва „проста вяра, че храната трябва да се отразява добре на вас, добре на планетата, и да бъде вкусна“. Идеята стояща зад бара е не само здравословен начин на живот, но и минимизиране на хранителните отпадъци (конвертиране на остатъците от соковете в бисквити). Най-известните напитки, които се предлагат са – “Tiger” (сладък картоф, ябълка, портокал, куркума, черен пипер) и “Black Gold” (активиран черен въглен, покълнали бадеми, фурми, ванилия боб). Също така на голяма популярност се радват и програмите за детоксикация, които могат да бъдат с различна продължителност в зависимост от вашето желание.
Вижте още: Здравословно хранене през ваканцията. Мисията е възможна
L’Épicerie VéGéTALe. Това не е просто фреш бар, това е една изумителна градина в града, богата на органични зеленчуци, щайги за плодове и диви цветя. Два сока правят силно впечатление на пръв поглед – единият е микс от целина, копър, ананас, зелена ябълка, лимон, джинджифил, и киселец а другият от моркови, червен портокал, червена ябълка, лимон, куркума, джинджифил, и червен босилек, въпреки че и двата варират според наличните пресни продукти. L’Épicerie VéGéTALe се появява на пазара през октомври миналата година. Това е място, на което можете да намерите конфи черен чесън, три вида органични моркови от различни ферми в Ил-дьо-Франс, и красива аспержи от региона Landes.
The Veteran: Bob’s Juice Bar. „Търсих фреш бар от старата школа, но не можах да намеря такъв“, казва основателя на заведението. Той разширява асортимента, като започва да предлага не само прясно изцеден сок, но и вегетариански яхнии (бобови и зърнени храни). Докато експериментира със студено пресовани сокове, остава верен на първоначалната си концепция за сок приготвен „à la minute“. „Да приготвя сока пред очите на клиента е много важно за мен. Консумирането на място – това е преживяване„ , казва той. В допълнение към редовно променящите се рецепти, заведението предлага и Чиа пудинг, смесен шейк с авокадо и овесени мляко – точно на време за Парижката седмица на модата.
Текст: Звезделина Георгиева
Снимки: Press
Вижте още:
ЗАРЕДЕТЕ СЕ С ЕНЕРГИЯ ЗА ДЕНЯ С ПРЯСНО ИЗСТИСКАН ФРЕШ ОТ ПЛОДОВЕ ИЛИ ЗЕЛЕНЧУЦИ
